PASURUAN (08/04/2023) — Sebagai wujud nyata komitmen akademisi dalam mendorong kemandirian ekonomi pedesaan, Tim Dosen Tetap Universitas Nahdlatul Ulama (UNU) Pasuruan berhasil menorehkan pencapaian strategis melalui rekognisi karya pengabdian kepada masyarakat yang telah diterapkan secara langsung oleh warga Desa Panditan, Kecamatan Lumbang, Kabupaten Pasuruan.

Karya inovatif yang berjudul "Pelatihan Pengolahan Produk Susu pada Ibu-Ibu PKK Daerah Lumbang Desa Panditan Kabupaten Pasuruan" ini tidak hanya menjadi kegiatan seremonial semata, melainkan sebuah terobosan pemberdayaan yang kini telah mendapatkan perlindungan hukum berupa Surat Pencatatan Ciptaan (Hak Cipta) dari Kementerian Hukum dan HAM Republik Indonesia dengan nomor sertifikat EC00202327473.

Urgensi Hilirisasi Produk Susu di Lumbang

Desa Panditan di Kecamatan Lumbang dikenal sebagai salah satu sentra penghasil susu sapi segar di Kabupaten Pasuruan. Namun, potensi besar ini sering kali terbentur pada masalah klasik: harga jual susu segar yang fluktuatif dan daya simpan yang rendah. Tanpa teknologi pengolahan yang memadai, peternak dan masyarakat lokal sering kali hanya menjadi penyetor bahan mentah tanpa menikmati nilai tambah ekonomi yang signifikan.

Melihat celah permasalahan tersebut, Tim Dosen UNU Pasuruan yang dipimpin oleh Pinctada Putri Pamungkas dan rekan-rekan mengambil inisiatif strategis. Melalui pendekatan partisipatif, tim dosen tidak hanya membawa teori, tetapi mentransfer teknologi tepat guna kepada kelompok sasaran strategis, yakni Ibu-Ibu Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK).

DOKUMENTASI LAPANGAN

Kegiatan pelatihan dan pendampingan intensif bersama Ibu-Ibu PKK Desa Panditan.

Transformasi Pengetahuan & Rekognisi Hak Cipta

Program pelatihan ini mencakup teknik pasteurisasi, diversifikasi produk olahan susu (seperti yogurt atau permen susu), hingga pengemasan yang higienis dan menarik. Materi pelatihan inilah yang kemudian disusun secara sistematis menjadi sebuah karya intelektual yang diakui negara.

Penerbitan Surat Pencatatan Ciptaan No. EC00202327473 menjadi bukti validitas bahwa metode dan modul yang dikembangkan oleh para dosen memiliki unsur kebaruan (novelty) dan kebermanfaatan. Rekognisi ini menegaskan bahwa karya dosen UNU Pasuruan tidak hanya berhenti di menara gading kampus, tetapi membumi dan menjadi solusi aplikatif bagi persoalan masyarakat.

Dampak Sosial & Keberlanjutan

Pasca pelatihan, kelompok Ibu-Ibu PKK Desa Panditan kini memiliki keterampilan baru untuk mengolah kelebihan produksi susu menjadi komoditas yang bernilai jual lebih tinggi. Hal ini secara langsung berkontribusi pada peningkatan pendapatan keluarga dan ketahanan ekonomi lokal. Sinergi antara dunia akademik dan masyarakat desa seperti ini adalah model ideal dari penerapan Tri Dharma Perguruan Tinggi yang dicanangkan oleh UNU Pasuruan.

Ke depan, diharapkan model pendampingan berbasis luaran Hak Cipta ini dapat direplikasi di desa-desa binaan lainnya, menjadikan UNU Pasuruan sebagai mercusuar inovasi sosial di Jawa Timur.